СПАГЕТТИ ИЗ ТУШЕНОЙ СВИНОЙ ЛОПАТКИ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 5 часов
Ингредиенты
- 1,5 кг (3 фунта) свиной лопатки
- 2 луковицы, нарезанные
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 чашка) красного вина
- 500 мл (2 чашки) овощного или куриного бульона
- 5 мл (1 ч. л.) смеси трав Прованса
- 60 мл (4 ст. л.) кленового сиропа
- 45 мл (3 ст. л.) горчицы
- 1 л (4 чашки) помидоров черри
- 1 л (4 чашки) пуговичных или кофейных грибов, нарезанных кубиками
- 125 мл (1/2 стакана) 35% сливок
- 4 порции спагетти, сваренных аль денте
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 165°C (325°F).
- Положите плечо в посуду, пригодную для духовки, добавьте лук, чеснок, вино, бульон, травы де Прованс, сироп и горчицу, накройте и запекайте в течение 4 часов.
- Добавьте помидоры и грибы и продолжайте готовить еще 1 час.
- Выньте и измельчите мясо.
- Добавьте сливки к измельченному мясу и смешайте со спагетти.
