СТЕЙК ИЗ СВИНОЙ КОРЕЙКИ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 10 - 15 минут
Ингредиенты
- 4 стейка из свиной вырезки "Квебек
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 30 мл (2 ст. л.) розового перца, молотого
- 60 мл (4 ст. л.) семян кориандра, измельченных
- 60 мл (4 ст. л.) меда
- 125 мл (½ стакана) белого вина
- 125 мл (1/2 стакана) овощного бульона
- 90 мл (6 столовых ложек) листьев петрушки, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо в масле Mycryo или в жире по вашему выбору в течение 1-2 минут с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону.
- В той же сковороде обжарьте лук в течение 2-3 минут.
- Добавьте чеснок, розовый перец, кориандр, петрушку и мед и оставьте карамелизоваться на 1 минуту.
- Добавьте белое вино и слегка уменьшите его количество.
- Затем добавьте бульон и мясо и готовьте мясо в соусе на медленном огне, регулярно поливая его соусом.
