Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 5 минут
Ингредиенты
- 400 г (13 1/2 унции) говяжьего круга внутри, нарезанного ножом
- 60 мл (4 ст. л.) каперсов Capucine
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 30 мл (2 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 30 мл (2 ст. л.) шнитт-лука, измельченного
- Оливковое масло
- 3 мл (1/2 ч. л.) хлопьев чили, измельченных
- 125 мл (1/2 стакана) муки для темпуры
- Qs холодной воды
- 8 мини-огурцов
- Qs масло для жарки (например, канола)
- 60 мл (4 ст. л.) домашнего майонеза
- Несколько хлебных крутонов
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте говядину, каперсы, лук-шалот, петрушку, шнитт-лук, оливковое масло, перец чили, соль и перец.
- В миске взбейте муку для темпуры с небольшим количеством воды, чтобы получить тесто для блинов.
- Обмакните корнишоны в кляр.
- В сотейнике с двухдюймовым слоем раскаленного масла обжарьте корнишоны до образования хрустящей корочки.
- На каждую тарелку выложите по порции майонеза, затем мясо, корнишоны и гренки.
