ДОМАШНИЙ МЯСНОЙ ПИРОГ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 1 час 20 минут
Ингредиенты
- 250 г (1 чашка) нежирного говяжьего фарша
- 250 г (1 чашка) нежирного свиного фарша
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 кнор говяжьего бульона
- 125 мл (1/2 стакана) красного вина
- 15 мл (1 ст. л.) имбирного порошка
- 7,5 мл (½ ст. л.) мускатного ореха, тертого
- 7,5 мл (½ ст. л.) порошка корицы
- 2,5 мл (½ ч. л.) гвоздики, молотой
- 2 кондитерские оболочки, чистое сливочное масло, магазинное или домашнее
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте говяжий фарш в небольшом количестве оливкового масла.
- Распределите его по дну сковороды и дайте ему подрумяниться на сильном огне, после чего перемешайте.
- Оставьте готовиться еще на 5 минут, пока мясо не приобретет приятный цвет.
- Отложите в сторону и проделайте те же действия со свиным фаршем. Тоже отложите в сторону.
- В ту же сковороду добавьте немного оливкового масла и обжарьте лук и чеснок в течение 5 минут.
- Переложите мясо в ту же сковороду, что и лук, добавьте бульон Knor, дайте ему растаять и хорошо перемешайте.
- Влейте красное вино и добавьте специи. Дайте немного подсохнуть и отрегулируйте приправы.
- Оставьте остывать.
- Разогрейте духовку с решеткой посередине до 190°C (375°F).
- Выложите первый слой теста в форму для пирога, сверху положите мясную смесь и накройте вторым слоем теста. Уплотните бока и выпекайте в течение 60 минут.
- Подавайте теплым или холодным с домашним кетчупом.
** Вы также можете сделать мини-пирожки с мясом, которые будут готовиться быстрее.
