Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: около 10 минут
Ингредиенты
- 4 ломтика хлеба в деревенском стиле
- 250 мл (1 чашка) сыра чеддер, натертого на терке
- 1 красный перец, мелко нарезанный кубиками
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 1 щепотка кайенского перца
- 30 мл (2 ст. л.) кленового сиропа
- 30 мл (2 ст. л.) красного винного уксуса
- 4 яйца
- 60 мл (4 ст. л.) белого уксуса
- 2 авокадо, нарезанные ломтиками
- 8 ломтиков бекона, приготовленных и хрустящих
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку, установив среднюю решетку на режим "жарка".
- На противень, застеленный силиконовым ковриком, выложите ломтики хлеба, посыпьте их сыром и запекайте, пока сыр не расплавится и не поджарится. Отложите в сторону.
- Тем временем в миске смешайте перец, лук-шалот, петрушку, масло, чили, кленовый сироп, уксус, соль и перец. Проверьте приправу. Отложите в сторону.
- Разбейте каждое яйцо в отдельную небольшую емкость.
- Добавьте белый уксус в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и быстро опустите в воду яйца, одно за другим. Варите каждое яйцо в течение 3 минут.
- Выньте и положите яйца на впитывающую бумагу. Приправьте солью и перцем.
- На сыр каждого ломтика хлеба положите ломтики авокадо, яйцо, 2 ломтика бекона и перечную сальсу.
