Количество порций : 4
Время приготовления : 15 минут
Время приготовления : 4 минуты
Ингредиенты
Тосты для гурманов
- 4 ломтика фермерского хлеба
- 1 булочка свежего козьего сыра
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 125 мл (½ чашки) грецких орехов, измельченных
- 90 мл (6 ст. л.) оливкового масла
- 15 мл (1 ст. л.) горчицы
- ½ зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 чашка) рукколы
- Соль и перец по вкусу
Гаспачо
- 8 красных перцев, обжаренных
- 50 мл (1 чашка) клубники Квебек
- 4 тепличных помидора
- 1 лимон, сок
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- Табаско чипотле по вкусу
- qs воды по необходимости
Приготовление
- Разогрейте духовку, установив среднюю решетку на режим "жарка".
- Разрежьте каждый ломтик хлеба на 2 или 4 части по диаметру рулета с козьим сыром.
- Нарежьте рулет с козьим сыром на ломтики толщиной 1/2 дюйма.
- Выложите ломтики хлеба на противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.
- На каждый кусочек хлеба положите ломтик козьего сыра, сверху посыпьте тимьяном, а затем грецкими орехами. Поставьте в духовку под бройлер на 3-4 минуты.
- В миске смешайте оливковое масло, горчицу, чеснок, соль и перец. Проверьте приправы.
- Для приготовления гаспачо пюрируйте перец, клубнику, помидоры, лимонный сок, оливковое масло, табаско по вкусу, соль и перец в чаше блендера или с помощью насадки для блендера.
- Добавьте немного воды, чтобы получить желаемую консистенцию. Проверьте приправы.
- Разделите между 4 стаканами.
Сборка
Выложите на каждую тарелку гренки из козьего сыра, сверху полейте приготовленным винегретом, а затем - рукколой. Подавайте со стаканом гаспачо.
