Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 2 минуты
Ингредиенты
- 1 лимон, цедра
- 30 мл (2 столовые ложки) укропа, измельченного
- 3 мл (1/2 ч. л.) хлопьев чили
- 15 мл (1 ст. л.) семян кориандра, крупно порубленных
- 5 мл (1 ч. л.) чесночного порошка
- 5 мл (1 ч. л.) лукового порошка
- 5 мл (1 чайная ложка) соли
- 30 мл (2 ст. ложки) свежемолотого перца
- 15 мл (1 ст. ложка) веточек тимьяна, листья удалены
- 400 г (13 1/2 унции) вырезки тунца альбакор
- 60 мл (4 ст. ложки) оливкового масла
Приготовление
- В миске смешайте цедру, укроп, чили, кориандр, чеснок, луковый порошок, соль, перец и тимьян.
- Обваляйте вырезку тунца в приготовленной смеси специй.
- На очень горячей сковороде обжарьте тунца в оливковом масле по 1 минуте с каждой стороны.
- Отложите в холодильник.
- Нарежьте тунца непосредственно перед подачей.
- Подавайте с маслом из свежих трав.
