Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 15-20 минут
Ингредиенты
- 24 куриных крылышка
- 15 мл (1 столовая ложка) порошка куркумы
- 8 мл (1/2 ст. ложки) чесночного порошка
- 15 мл (1 ст. л.) лукового порошка
- 15 мл (1 ст. л.) имбирного порошка
- 1 лимон, цедра
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой паприки
- 8 мл (1/2 ст. л.) соли
- 8 мл (1/2 ст. л.) перца молотого
- 250 мл (1 стакан) кукурузного крахмала
- Qs масла для жарки (канола, арахисовое, другое)
- 2 стебля зеленого лука, измельченные
- 30 мл (2 ст. л.) семян кунжута
- Соль и перец по вкусу
- 4 порции вареного риса
Соус
- 75 мл (5 ст. л.) меда
- 15 мл (1 ст. л.) корейского порошка чили
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 15 мл (1 ст. л.) сильной горчицы
- 15 мл (1 ст. л.) имбиря, измельченного
- 5 мл (1 ч. л.) сладкой паприки
- 15 мл (1 ст. л.) кунжутного масла
- 30 мл (2 ст. л.) семян кунжута
- 45 мл (3 ст. л.) соевого соуса
- 45 мл (3 ст. л.) рисового уксуса
Приготовление
- В кастрюле обжарьте ингредиенты для соуса: мед, чили, чеснок, горчицу, имбирь, паприку, кунжутное масло, семена кунжута, соевый соус и рисовый уксус.
- Разогрейте масло во фритюрнице до 160°C (325°F).
- В миске смешайте куриные крылышки, куркуму, чесночный порошок, луковый порошок, имбирный порошок, лимонную цедру, паприку, соль и перец.
- Обмакните крылышки в кукурузную муку.
- Опустите куриные крылышки в горячее масло и готовьте около 10 минут. Выньте и остудите на проволочной решетке.
- Увеличьте температуру жарки до 190°C (375°F).
- Обжарьте куриные крылышки еще раз в течение 4 минут.
- Обмажьте куриные крылышки соусом и посыпьте зеленым луком и кунжутом.
- Подавайте с рисом и обжаренными овощами.
