Порции : 24 крылышка
Маринад: 1 час
Время приготовления : 35 минут
Ингредиенты
- 24 квебекских куриных крылышка
- 125 мл (1/2 стакана) сладкого и острого тайского соуса
- 30 мл (2 ст. л.) семян кунжута
- 30 мл (2 ст. л.) кунжутного масла
- 60 мл (4 ст. л.) рисового уксуса
- 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
- 30 мл (2 ст. л.) рыбного соуса
- 15 мл (1 ст. л.) лемонграсса, измельченного
- 3 мл (1/2 ч. л.) хлопьев чили
- 1 лайм, сок
- 60 мл (4 ст. л.) меда
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите куриные крылышки в течение 10 минут.
- В миске смешайте тайский соус, кунжутные семечки, кунжутное масло, рисовый уксус, соевый соус, рыбный соус, лемонграсс, чили, сок лайма и мед.
- Разделите соус на 2 миски.
- В полиэтиленовом пакете или миске смешайте одну половину соуса с куриными крылышками. Оставьте мариноваться на ночь в холодильнике (в закрытом пакете или накрытой миске).
- Разогрейте барбекю до максимума.
- На решетке барбекю готовьте куриные крылышки непрямым способом в течение 15 минут, регулярно смазывая их оставшимся соусом.
- Завершите приготовление прямым способом, по 5 минут с каждой стороны.
