Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 25 минут
Ингредиенты
- 2 баклажана, очищенные и нарезанные кубиками
- 120 мл (8 столовых ложек) оливкового масла
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного орегано
- 15 мл (1 ст. л.) свежих листьев базилика, измельченных
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) красного винного уксуса
- 90 мл (6 столовых ложек) панировочных сухарей
- 500 мл (2 чашки) домашнего соуса Болоньезе
- 250 мл (1 чашка) тертого сыра пармезан
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На раскаленной сковороде обжарьте баклажаны в оливковом масле.
- Добавьте орегано, базилик, чеснок, уксус, соль и перец и продолжайте готовить, пока баклажаны не станут тушеными. Проверьте приправы
- Разложите компот из баклажанов и панировочные сухари по небольшим тарелкам, покройте соусом Болоньезе и пармезаном и запекайте в духовке в течение 15 минут.
