СТЕЙК ИЗ ГОВЯДИНЫ С КУКУРУЗОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Маринад : 12 часов - Время приготовления : 25 минут
Ингредиенты
Кукуруза
- 4 початка свежей кукурузы
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- ½ лайма, цедра
- 125 мл (1/2 стакана) сыра фета, раскрошенного
- Соль и перец по вкусу
Фланк-стейк
- 60 мл (4 столовые ложки) соевого соуса
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. ложки) кленового сиропа или меда
- 5 мл (1 ч. л.) соуса шрирача (острый соус)
- 5 мл (1 ч. л.) семян кориандра, молотых
- 15 мл (1 ст. л.) смеси трав Прованса
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 4 порции фланк-стейка
- Соль и перец по вкусу
Гарнир
- Тортильи
- Нарезанный салат
- Пюре из авокадо
- Острый соус
- Красный лук
- Рис
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске соедините соевый соус, чеснок, сироп, острый соус, кориандр, травы де Прованс, оливковое масло, соль и перец.
- Добавьте фланк-стейк и маринуйте в течение 12 часов, если возможно.
- На решетке барбекю готовьте фланк-стейк по 4 минуты с каждой стороны. Снимите и отложите в сторону.
- На гриле готовьте кукурузу в початках в шелухе, непрямолинейно, с закрытой крышкой, в течение 15 минут.
- Обрежьте оба конца початков и удалите листья.
- Ножом разрежьте початок по всей длине, чтобы удалить зерна.
- В миске разогрейте сливочное масло, добавьте кукурузные зерна, дайте маслу растаять, перемешайте и оставьте остывать.
- Добавьте цедру лайма, сыр фета, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- Нарежьте мясо тонкими ломтиками.
- Положите на каждую тортилью мясо, кукурузную смесь и все начинки по вашему выбору.
