Выход: 15
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты
- 375 мл (1 ½ чашки) меда
- 4 веточки тимьяна, листья удалены
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 500 г (17 унций) рыбного филе без кожи, порезанного на кубики 3x3
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Приготовьте лак в миске, смешав мед, тимьян, чеснок, соль и перец. Проверьте приправы.
- Обмажьте кубики лосося приготовленной смесью.
- В коптильне (шкаф, барбекю непрямого приготовления или небольшая домашняя коптильня) положите кубики лосося на решетку и оставьте коптиться на 15 минут на слабом огне. Лосось должен оставаться розовым.
- Вынув из коптильни, поместите кусочки лосося в оставшийся лак и оставьте мариноваться на 1 час.
