РЫБНЫЕ КОНФЕТЫ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 5 минут
Ингредиенты
- 250 г (9 унций) свежей трески (или лосося, морского окуня, других рыб), нарезанной кубиками размером 1 x 1 дюйм
- 5 мл (1 ч. л.) мягкой копченой паприки
- 1 лимон, цедра
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Панировочные сухари
- 250 мл (1 стакан) муки
- 60 мл (4 ст. л.) молока
- 2 яйца
- Панировочные сухари Панко, по необходимости
- Масло канолы для жарки
Соус
- 250 мл (1 стакан) простого йогурта
- 30 мл (2 ст. ложки) каперсов, измельченных
- 15 мл (1 столовая ложка) горчицы
Приготовление
- Разогрейте масло во фритюрнице до 190°C (375°F).
- Посыпьте рыбные кубики солью, перцем, сладкой паприкой и лимонной цедрой.
- Возьмите 3 миски: одну с мукой, другую с молоком и яйцами, которые взбейте вилкой, и третью с панировочными сухарями.
- Обваляйте рыбные кубики в муке, затем пропустите их через яйцо, взбитое с молоком, и, наконец, через сухари.
- Обжарьте кубики в масле во фритюре в течение 2-3 минут или до золотистой корочки. Выложите на впитывающую бумагу.
- В миске смешайте йогурт, каперсы и горчицу.
- Подавайте рыбные бонбоны с соусом.
