ШАШЛЫК ИЗ ГОВЯДИНЫ С АРАХИСОВЫМ СОУСОМ
Порции : 4 - Подготовка : 20 минут - Приготовление : 10 минут
Ингредиенты
Шашлык из говядины
- 400 г (13 1/2 унции) говяжьих кубиков, вырезанных из вырезки
- 5 мл (1 ч. л.) соевого соуса
- 5 мл (1 ч. л.) хлопьев чили
- 5 мл (1 чайная ложка) молотого кумина
- 5 мл (1 чайная ложка) сахара
- 2 красных лука, порезанных на четвертинки
- 2 красных перца, нарезанных крупными кусочками
- Перец по вкусу
Арахисовый соус
- 250 мл (1 чашка) арахисового масла
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- 60 мл (4 ст. л.) соуса хойсин
- 30 мл (2 ст. л.) рисового уксуса
- 1 лайм, сок
- соль и перец по вкусу
- 5 мл (1 ч. л.) острой перечной пасты (по желанию)
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В миске смешайте кубики мяса с соевым соусом, хлопьями чили, кумином и сахаром, чтобы они хорошо пропитались.
- Нанизывайте мясо на шампуры, чередуя с кусочками лука и перца.
- Поместите шампуры на гриль барбекю и обжаривайте по 2 минуты с каждой стороны.
- Затем выключите огонь под мясом и закройте крышку. Готовьте от 4 до 8 минут, в зависимости от желаемой степени готовности и размера мясных кубиков.
- Тем временем в миске с помощью ручного блендера смешайте арахисовое масло, кокосовое молоко, соус хойсин, рисовый уксус и лимонный сок до однородности.
- Добавьте пасту чили по вкусу, проверьте приправы и отставьте в сторону для охлаждения.
- Непосредственно перед подачей на стол подайте арахисовый соус в качестве гарнира.
