ГОВЯЖЬИ ТЕФТЕЛИ ПО-БУРГУНЬОНСКИ
Количество порций : 4
Время приготовления : 5 минут
Время приготовления : 20 минут
Ингредиенты
- 600 г (20 ½ унции) говяжьего фарша средней жирности
- 4 ломтика квебекского бекона, нарезанные
- 1 луковица, нарезанная
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельчить
- 5 мл (1 ч. л.) сушеного тимьяна
- 1 лавровый лист
- 2 моркови, тонко нарезанные
- 15 мл (1 ст. л.) кукурузного крахмала
- 500 мл (2 чашки) воды
- 500 мл (2 чашки) красного вина
- 1 бульон из говядины Knorr
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Щедро приправьте мясной фарш солью и перцем.
- Сформируйте шарики размером с мяч для гольфа и отложите в сторону.
- На сковороде обжарьте нарезанный бекон и лук в оливковом масле до золотистого цвета.
- Переложите в кастрюлю и добавьте чеснок, тимьян, лавровый лист и морковь.
- В миске растворите кукурузный крахмал в воде и добавьте в медленноварку, а также красное вино и бульон Knorr. Добавьте соль и перец по вкусу. Добавьте фрикадельки и готовьте 20 минут, не закрывая крышкой. Отрегулируйте приправы и подавайте с сытным блюдом из пасты.
Ps: Перед тем как добавить фрикадельки в медленноварку, их стоит обжарить на той же сковороде, что и бекон.
