Количество порций : 4
Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 10 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 250 мл (1 чашка) квебекского свиного фарша
- 250 мл (1 чашка) квебекского говяжьего фарша
- 60 мл (4 столовые ложки) 35% сливок
- 125 мл (1/2 стакана) тертого сыра пармезан
- 1 яйцо
- 1 мл (1/4 чайной ложки) молотой корицы
- 1 мл (1/4 чайной ложки) мускатного ореха, молотый
- 1 мл (1/4 чайной ложки) имбиря, молотый
- 1 щепотка молотой гвоздики
- 125 мл (1/2 стакана) панировочных сухарей панко
- 125 мл (1/2 стакана) сушеной клюквы
- 125 мл (1/2 стакана) клюквенного джема
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
- 250 мл (1 чашка) рукколы (для гарнира)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- В миске смешайте свиной и говяжий фарш, сливки, пармезан, яйцо, корицу, мускатный орех, имбирь, панировочные сухари, сушеную клюкву, половину клюквенного джема, соль и перец.
- Сформируйте шарики размером с мячик для пинг-понга.
- На раскаленной сковороде обжарьте фрикадельки в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.
- Затем добавьте соевый соус и оставшийся джем, покройте пельмени, уменьшите огонь на сковороде и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая. Проверьте приправы.
- Подавайте фрикадельки с салатом из рукколы.
