Бургер "Тысяча и одна ночь

Бургер из "Тысячи и одной ночи

Порции : 8 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : от 10 до 15 минут

Ингредиенты

• 120 мл (8 столовых ложек) майонеза
• 15 мл (1 ст. ложка) порошка карри
• 800 г (27 унций) говяжьего фарша средней жирности
• 30 мл (2 ст. л.) семян кумина, молотых
• 30 мл (2 ст. л.) семян кориандра, молотые
• 30 мл (2 ст. л.) сладкой паприки
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 щепотка кайенского перца
• 8 булочек для бургеров
• 8 ломтиков сыра халлуми
• 4 помидора, разрезанные пополам
• 8 ломтиков красного лука
• 250 мл (1 чашка) традиционного капустного салата
• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. В миске смешайте майонез и порошок карри. Отложите в сторону
2. Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
3. В миске смешайте мясо, кумин, кориандр, паприку, чеснок и кайенский перец.
4. Сформируйте 8 котлет из говядины. Приправьте солью и перцем.
5. Приправьте помидоры солью и перцем и жарьте на гриле барбекю по 4-5 минут с каждой стороны на среднем огне.
6. В то же время на гриле обжарьте котлеты непосредственно с каждой стороны, а затем продолжайте готовить косвенным способом в течение нескольких минут.
7. Обжарьте ломтики халлуми по 2 минуты с каждой стороны.
8. Подогрейте хлеб.
9. Намажьте майонезом обе стороны каждой булочки, затем положите ½ помидора, мясную котлету, ломтик халлуми, луковое кольцо, немного капустного салата и закройте каждую булочку.