Буррата из дыни на гриле

ДЫНЯ БУРРАТА НА ГРИЛЕ

Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 4 минуты

Ингредиенты

• 1 буррата
• 1 дыня, нарезанная ломтиками
• 15 мл (1 столовая ложка) меда
• 120 мл (8 ст. ложек) оливкового масла
• 4 больших ломтика фермерского хлеба
• 60 мл (4 ст. л.) красного винного уксуса
• 15 мл (1 ст. ложка) специй для стейков
• 3 гвоздичных помидора, нарезанных крупными кусками
• 500 мл (2 чашки) рукколы
• 125 мл (1/2 чашки) поджаренных фисташек, измельченных
• 4-8 ломтиков вяленой ветчины
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте сковороду с рифленой поверхностью на сильном огне и обжарьте половину ломтиков дыни и ложку меда в небольшом количестве масла по 2 минуты с каждой стороны.
2. Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом и приправьте солью и перцем.
3. Поджарьте ломтики хлеба в духовке или тостере.
4. Тем временем в миске соедините оставшееся оливковое масло, уксус и специи для стейка.
5. Добавьте помидоры и рукколу и хорошо перемешайте.
6. Выложите на каждую тарелку готовый салат, ломтики дыни на гриле и ломтики сырой дыни.
7. Разрежьте буррату на 4 части и приправьте солью и перцем.
8. Разделите буррату, фисташки и копченую ветчину между тарелками.
9. Подавайте с ломтиками поджаренного хлеба.