СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ С САЛЬСОЙ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 12-15 минут
Ингредиенты
- 4 свиные отбивные "Квебек" с костью (толщиной 1 дюйм)
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. л.) бальзамического уксуса
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1/2 красного лука, мелко нарезанного
- 1 манго, нарезанный кубиками
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 3 мл (1/2 ч. л.) порошка чили
- 60 мл (4 ст. л.) сока лайма
- ½ пучка шнитт-лука, мелко нарезанного
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
- соль и свежемолотый перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F) или барбекю до максимума.
- В миске смешайте 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла, 1 зубчик чеснока, бальзамический уксус, соль и перец.
- Добавьте мясо в приготовленную смесь.
- На горячей сковороде или на гриле барбекю обжаривайте мясо по 2 минуты с каждой стороны.
- Продолжайте готовить в духовке или на барбекю, непрямолинейно, в течение 8 минут.
- В миске приготовьте сальсу, смешав вместе перец, лук, манго, мед, чили, лайм, шнитт-лук, имбирь, оставшийся чеснок и оливковое масло, соль и перец. Проверьте приправы.
- Непосредственно перед подачей на стол покройте мясо готовой сальсой.
