Порции: от 4 до 6
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 6 часов
Ингредиенты
- 1 свиная лопатка, около 2 кг (4 фунта)
- 15 мл (1 ст. л.) смеси 5 специй
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 2 луковицы, нарезанные
- 30 мл (2 ст. л.) имбиря, измельченного
- 90 мл (6 ст. л.) кунжутного масла
- 120 мл (8 ст. л.) соевого соуса
- 60 мл (4 ст. л.) острого соуса
- 500 мл (2 чашки) грибов шиитаке, разрезанных пополам (ножки удалены)
- 250 мл (1 чашка) арахисового масла
- 2 л (8 чашек) овощного бульона
- 4 порции вареной лапши рамен
- Соль и перец по вкусу
- 250 мл (1 чашка) моркови, нарезанной соломкой
- 4 бок-чой, листья удалены
- 90 мл (6 столовых ложек) зеленого лука, нарезанного
- 4 яйца всмятку
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой посередине до 150°C (300°F).
- Поместите свиную лопатку, смесь из 5 специй, чеснок, лук, имбирь, кунжутное масло, соевый соус, острый соус, грибы, арахисовое масло и бульон в форму для запекания и запекайте в течение 6 часов.
- Выньте, измельчите мясо и удалите из него жир. Оставьте часть измельченного мяса для дальнейшего использования.
- Проверьте приправы в жидкости для приготовления.
- Положите часть измельченного мяса, морковь, бок-чой, лапшу, жидкость для варки и зеленый лук в каждую порционную миску и сверху положите яйцо, разрезанное пополам.
