Порции : 4
Время приготовления : 10 минут
Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 2 квебекские свиные вырезки, разрезанные на 2 части
- 15 мл (1 ст. л.) сладкой паприки
- 45 мл (3 ст. л.) жира по вашему выбору (масло канолы, сливочное масло или масло какао Mycryo)
- 1 лимон, разрезанный на 4 дольки
- 125 мл (1/2 стакана) куриного бульона с низким содержанием соли
- 12 помидоров черри, разрезанных пополам
- 1 щепотка сушеного тимьяна
- 1 щепотка сушеного орегано
- 1 щепотка розмарина
- 5 мл (1 ч. л.) соуса пири-пири
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 5 мл (1 ч. л.) сахара
- 5 мл (1 чайная ложка) острой горчицы
- 30 мл (2 столовые ложки) хересного уксуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Приправьте свиное филе солью и перцем и посыпьте паприкой.
- На раскаленной сковороде обжарьте свиное филе в течение 2 минут с каждой стороны в выбранном вами жире, одновременно подрумянивая лимонные дольки.
- Добавьте бульон, помидоры, тимьян, орегано, розмарин, пири-пири, чеснок, сахар, горчицу и уксус.
- Оставьте готовиться на 10 минут на среднем огне, время от времени поворачивая свиное филе в соусе.
- Подавайте мясо с рисом с шафраном.
