Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 6 минут
Ингредиенты
- 454 г (1 фунт) квебекской курицы, измельченной
- 60 мл (4 ст. л.) панировочных сухарей
- 60 мл (4 ст. л.) листьев мяты, измельченных
- 10 мл (2 чайные ложки) орегано
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 15 мл (1 ст. ложка) молотых семян кориандра
- 60 мл (4 ст. л.) зеленых оливок, мелко нарезанных
- 10 мл (2 ч. л.) заатара
- 1 лимон, цедра
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 4 порции вареного белого риса
- Соль и перец по вкусу
Соус
- 60 мл (4 ст. л.) тахини
- 2 лимона, сок
- 60 мл (4 ст. ложки) майонеза
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске соедините мясо, панировочные сухари, мяту, орегано, чеснок, кориандр, оливки, заатар, лимонную цедру, лук-шалот, соль и перец.
- С помощью деревянных или металлических шпажек придайте смеси форму колбасок.
- Выложите шашлычки на решетку барбекю и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Тем временем в миске соедините тахини, лимонный сок, майонез, мед, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- Подавайте кефты с приготовленным соусом и белым рисом.
