КЕТЧУП С ХАЛАПЕНЬО
Выход : 1,5 л (6 чашек) - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 2 - 3 часа
Ингредиенты
- 2 кг помидоров, осушенных и нарезанных кубиками
- 4 средних лука, нарезанных
- 2 красных перца, нарезанных кубиками
- 8 халапеньо, удаленные мембраны и семена, нарезанные кубиками
- 30 мл (2 ст. л.) соли
- 1 л (4 чашки) коричневого сахара
- 750 мл (3 чашки) белого уксуса
- 80 мл (1/3 стакана) специй для кетчупа, в марлевом салфетке
- Свежемолотый перец, по вкусу
Приготовление
Доведите все ингредиенты до кипения в кастрюле. Затем уменьшите огонь и варите 2-3 часа.
N.B. Если вы хотите, чтобы кетчуп получился гладким, взбейте его в ручном блендере.
