ПОЛОСКИ ИНДЕЙКИ ПО-МЕКСИКАНСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : около 20 минут
Ингредиенты
- 700 г (24 унции) индюшиных грудок из Квебека, нарезанных полосками
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 красный лук, нарезанный
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 15 мл (1 ст. л.) молотых семян кумина
- 30 мл (2 ст. л.) молотых семян кориандра
- 1 мл (1/4 ч. л.) молотого перца чили по вашему выбору
- 5 мл (1 ч. л.) сахара
- 15 мл (1 ст. л.) паприки
- 125 мл (1/2 стакана) куриного бульона
- 125 мл (1/2 стакана) томатного кулиса
- 2 лайма, цедра и сок
- 60 мл (4 ст. л.) свежего кориандра, измельченного
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- Приправьте полоски индейки солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте полоски индейки в масле Mycryo или в жире по вашему выбору в течение 2 минут с каждой стороны. Отложите в сторону на тарелку.
- В той же сковороде обжарьте красный лук и перец в течение 2-3 минут. Добавьте чеснок, кумин, молотый кориандр, чили, сахар и паприку и хорошо перемешайте.
- Затем добавьте бульон, томатный кули, цедру и сок лайма и тушите в течение 5 минут.
- Добавьте полоски индейки, перемешайте и проверьте приправы. Оставьте готовиться еще на 5 минут.
- Добавьте свежий кориандр и подавайте с белым рисом.
