КРОЛИК В СОУСЕ ИЗ КРАСНОГО ВИНА
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 2 часа
Ингредиенты
- 1 кролик, разрезанный на куски
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 125 мл (½ чашки) бекона, нарезанного кубиками
- 1 луковица, нарезанная
- 4 веточки тимьяна
- 30 мл (2 ст. л.) муки
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 30 мл (2 ст. л.) коричневого сахара
- 1 кубик говяжьего бульона
- 1 л (4 чашки) красного вина
- 250 мл (1 чашка) черных оливок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В горячей посуде для запекания обжарьте кролика в масле Mycryo или жире по вашему выбору и бекон. Выньте и отложите в сторону.
- В той же сковороде обжарьте лук.
- Добавьте муку, чеснок, тимьян, коричневый сахар и бульонный кубик, а затем залейте красным вином. Накройте крышкой и тушите в течение 2 часов.
- Добавьте оливки. Проверьте приправы. При необходимости добавьте воды.
