ЛИНГВИНЕ С БАЗИЛИКОМ И ВЯЛЕНЫМИ ПОМИДОРАМИ
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 15 мин.
приготовление: 30-40 минут
ПОРЦИИ : 4
нарезка : свиной фарш
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 3 ст. л. оливкового масла 45 мл
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 1/4 фунта постного молотого квебекского свиного фарша 1 кг
- 4 вяленых помидора, нарезанных
- 1 банка 28 унций дробленых помидоров 796 мл
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанные
- 1 ст. л. сушеного базилика 15 мл
- 1 ч.л. перца Пери-пери, измельченного 5 мл
- 1 фунт лингвини 500 г
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 2 ст. л. рубленой свежей петрушки 30 мл
- Сливочное масло или сливки для разогрева пасты по вкусу
- 3 ст. л. белого бальзамического уксуса 45 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Разогрейте оливковое масло в сотейнике на среднем огне, затем обжарьте лук и нарезанную свинину в течение 5-6 минут. Добавьте вяленые помидоры, консервированные томаты, чеснок, базилик, белый винный уксус и перец чили. Перемешайте и тушите, накрыв крышкой, на медленном огне в течение 30 минут.
- Тем временем отварите пасту в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду с макарон и отложите их в сторону.
- Приправьте соус по вкусу и добавьте петрушку. Прогрейте пасту еще 1-2 минуты, добавив немного масла или сливок. Подавайте соус поверх пасты.
СОВЕТ ПО ПОДАЧЕ
Подавайте с салатом из бостонского салата, эндивия и свежей стружкой пармезана, политым чесночным винегретом, и оливковой булочкой чиабатта.
ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ
- 337 КАЛОРИЙ
- 19 г протеина
- 23 г углеводов
- 24 г жиров
