КУКУРУЗА НА ГРИЛЕ С МАСЛОМ ДЛЯ БАРБЕКЮ И КОМБИНИРОВАННЫМ МАСЛОМ
Порции : 6 - Подготовка : 5 минут на одно масло - Время приготовления : 15-20 минут
Ингредиенты
- 12 целых колосьев кукурузы в шелухе
Комбинированное масло с чили и лаймом
- 225 г (1/2 фунта) несоленого сливочного масла, размятого (комнатной температуры)
- 15 мл (1 ст. л.) мексиканского чили
- 1 лимон, сок и цедра
- 60 мл (4 ст. л.) листьев кориандра, измельченных
- 1 зубчик чеснока, раздавить
- Соль и перец по вкусу
Сливочное масло для чоризо
- 225 г (1/2 фунта) несоленого сливочного масла, размятого (комнатной температуры)
- 250 мл (1 чашка) вареной чоризо, нарезанной кубиками
- Соль и перец по вкусу
Каперсы в сливочном масле с пармезаном
- 225 г (1/2 фунта) несоленого сливочного масла, размятого (комнатной температуры)
- 250 мл (1 чашка) тертого сыра пармезан
- 60 мл (4 ст. л.) каперсов, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте гриль до максимальной температуры.
- Выложите кукурузу на гриль, не снимая шелухи, и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны.
- Затем продолжайте готовить на медленном огне в течение 10-12 минут.
- Отряхните кукурузу и доведите ее до коричневого цвета на барбекю.
- Подавайте кукурузу с одним из смешанных масел.
Смесь масла с чили и лаймом
В миске с помощью лопатки смешайте ингредиенты до получения гладкого масла. Отложите в холодильник.
Комбинированное масло с чоризо
- Приготовьте кубики чоризо на раскаленной сковороде без жира на сильном огне.
- Порубите чоризо ножом.
- В миске с помощью лопатки смешайте сливочное масло и чоризо до однородности. Отложите в холодильник.
Сливочное масло с пармезаном и каперсами
В миске с помощью лопатки смешайте ингредиенты до получения гладкого масла. Отложите в холодильник.
