Рыба в панировке с цитрусовыми

Порции: 4

Подготовка и маринование: 20 минут

Время приготовления: 15 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 1 апельсин, цедра и сок
• 1 лимон, цедра и сок
• 1 лайм, цедра и сок
• 4 стейка пикши
• 125 мл (½ стакана) муки
• 2 яйца
• 125 мл (½ стакана) молока
• 500 мл (2 чашки) панировочных сухарей Панко
• 125 мл (½ стакана) майонеза
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 60 мл (4 ст. л.) листьев кориандра, измельченных
• 4 порции спаржи, приготовленные
• Соль и перец по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
2. В миску добавьте апельсиновый, лимонный и лаймовый соки, рыбу и оставьте мариноваться на 15 минут.
3. Обсушите рыбу бумажным полотенцем, приправьте солью и перцем и обваляйте в муке.
4. Смешайте яйца и молоко в миске с помощью вилки.
5. Обмакните каждый кусок рыбы в приготовленную смесь, а затем обваляйте в панировочных сухарях Панко.
6. Выложите рыбу на противень, выстланный силиконовым ковриком, и запекайте в течение 15 минут.
7. В миске смешайте майонез, цедру, чеснок и кориандр.
8. Подавайте хрустящую рыбу с майонезом и спаржей.