Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления : 20 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
Обжаренные овощи
- 750 мл (3 чашки) сладкого картофеля, нарезанного кубиками
- 8 луков-шалотов, порезанных пополам
- 12 небольших картофелин сорта Грелот, разрезанных пополам
- 4 веточки тимьяна
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Куриные грудки
- 4 квебекские куриные грудки
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 125 мл (½ стакана) белого вина
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 5 мл (1 ч. л.) корицы, молотой
- 5 мл (1 чайная ложка) молотого имбиря
- 5 мл (1 ч. л.) мускатного ореха, тертого
- 1 щепотка молотой гвоздики
- 125 мл (½ стакана) куриного бульона
- 125 мл (½ чашки) 35% сливок
- Соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
-
Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
-
В миске соедините кубики сладкого картофеля, лук-шалот, картофель, тимьян, оливковое масло, соль и перец.
-
Выложите овощи на противень, застеленный силиконовым ковриком, и запекайте в духовке в течение 30 минут, пока овощи не приготовятся и не приобретут легкий цвет.
-
Тем временем на раскаленной сковороде обжарьте куриные грудки в масле Mycryo или жире по вашему выбору в течение 2 минут.
-
Добавьте лук и продолжайте готовить в течение 1 минуты.
-
Влейте белое вино, добавьте чеснок, корицу, имбирь, мускатный орех, гвоздику, бульон и сливки и тушите на медленном огне в течение 15 минут, переворачивая куриные грудки в середине приготовления. Проверьте приправы.
-
Подавайте грудки с обжаренными овощами.
