Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 8 минут
Ингредиенты
- 500 г (17 унций) свинины, измельченной
- 60 мл (4 ст. л.) масла канолы
- 60 мл (4 ст. л.) кунжутного масла
- 30 мл (2 ст. л.) имбиря, натертого на терке
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
- 5 мл (1 ч. л.) острого соуса шрирача
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 125 мл (½ стакана) арахиса, дробленый
- 4 яйца (сваренные всмятку или обжаренные на сковороде)
- 500 мл (2 чашки) бобов эдамаме (бланшированных в кипящей воде)
- 250 мл (1 чашка) краснокочанной капусты, мелко натертой
- 250 мл (1 чашка) моркови, мелко натертой
- 2 зеленых лука, тонко нарезанных
- Кимчи по вкусу
- Соль и перец по вкусу
- 4 порции вареного риса для суши
Заправка для овощей
- 60 мл (4 столовые ложки) рисового уксуса
- 5 мл (1 ч. л.) сахара
- 60 мл (4 ст. ложки) масла канолы
- 30 мл (2 ст. ложки) кунжутного масла
- 30 мл (2 ст. ложки) семян кунжута
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте мясо в масле канолы в течение 5 минут до красивого цвета.
- Добавьте кунжутное масло, имбирь, чеснок, соевый соус, острый соус, мед и арахис и обжаривайте в течение 2 минут. Проверьте приправы.
- На горячей сковороде в небольшом количестве масла приготовьте яйца по вкусу. Приправьте солью и перцем.
- В миске смешайте рисовый уксус, сахар, масло канолы, кунжутное масло и семена кунжута.
- Нанесите винегрет на фасоль, капусту и морковь.
- Выложите рис, фасоль, капусту, морковь и свиной фарш в каждую порционную миску, накройте яйцом и посыпьте зеленым луком и кимчи.
