ПРЯНАЯ ПИВНАЯ КУРИЦА
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Маринад : 15 минут - Время приготовления : 45-90 минут
Ингредиенты
- 1 квебекский цыпленок (1,5-2 кг)
- 5 мл (1 чайная ложка) чесночного порошка
- 5 мл (1 ч. л.) лукового порошка
- 2 лимона, сок и цедра
- 2 лайма, сок и цедра
- 60 мл (4 ст. л.) меда
- 1 бутылка белого пива Rickard's
- 5 мл (1 ч. л.) соли
- 5 мл (1 ч. л.) молотого перца
- 15 мл (1 ст. л.) горчицы
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В миске смешайте чесночный порошок, луковый порошок, цедру и сок лимона и лайма, мед и пиво. Сохраните этот маринад в пакете.
- Кончиком ножа проткните курицу в нескольких местах.
- Поместите курицу целиком в пакет с маринадом, чтобы обмазать ее, и оставьте мариноваться на 15 минут.
Для приготовления без решетки: выньте курицу из пакета и перелейте маринад в миску. Положите курицу на решетку барбекю и выключите конфорку под ней. Закройте крышку барбекю и установите температуру около 180-190°C (350-375°F). Готовьте в течение 1-1 часа 30 минут. Во время приготовления два-три раза смажьте курицу маринадом. Не смазывайте курицу непосредственно перед подачей, так как маринад должен приготовиться, поскольку он соприкасался с сырой курицей.
Для приготовления в подставке для курицы (в виде пивной банки): достаньте курицу из пакета и вылейте маринад в полость, предназначенную для соуса. Разложите курицу на решетке и поместите на гриль барбекю. Закройте крышку барбекю и установите температуру около 180-190°C (350-375°F). Готовьте около 45 минут или пока температура курицы не достигнет 85°C (185°F) в самой толстой части бедра.
