Курица с маслом

Количество порций : 4

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 40 минут

4 куриные грудки, нарезанные кубиками
45 мл (3 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
1 луковица, нарезанная
60 мл (4 ст. л.) гарам масала, молотый
15 мл (1 ст. л.) куркумы
30 мл (2 ст. л.) имбиря, натертого на терке
4 зубчика чеснока, измельченные
Кайенский перец, молотый по вкусу
500 мл (2 чашки) куриного бульона
125 мл (1/2 чашки) несоленых кешью
250 мл (1 чашка) помидоров, нарезанных кубиками
15 мл (1 ст. л.) сахара
1 лайм, удалить сок
125 мл (1/2 стакана) сливок 35% M.F.
60 мл (4 ст. л.) мягкого сливочного масла
Соль и перец по вкусу

Приправьте курицу солью и перцем.
На раскаленной сковороде на сильном огне обжарьте кубики курицы со всех сторон в масле Mycryo или жире по вашему выбору. Снимите курицу с огня и отложите в сторону.
В той же сковороде обжарьте лук с гарам масалой, куркумой, имбирем, чесноком и кайенским перцем. Затем влейте бульон, добавьте орехи кешью, помидоры и сахар и готовьте еще 20 минут.
Пюрируйте смесь в кухонном комбайне. Добавьте сок лайма, сливки и масло и взбивайте, пока соус не станет гладким.
Верните соус в кастрюлю, добавьте цветные куриные кубики и готовьте 10 минут. Добавьте немного бульона, если вам кажется, что соус слишком густой. Отрегулируйте приправы по вкусу.