Количество порций : 4
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 8-10 минут
Ингредиенты
- 1 л (4 чашки) различных квебекских грибов (шиитаке, парижские, цесарки, королевские вешенки и т.д.)
- 15 мл (1 ст. л.) пюре из хрена
- 30 мл (2 ст. л.) кленового сиропа
- 250 мл (1 чашка) бульона из телятины
- 125 мл (1/2 стакана) белого вина
- 3 веточки тимьяна, листья удалены
- 90 мл (6 столовых ложек) листьев петрушки, измельченных
- 60 мл (4 столовые ложки) несоленого сливочного масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На горячей сковороде обжарьте грибы в сливочном масле в течение 2-3 минут.
- Добавьте чеснок и тимьян и обжаривайте еще 1 минуту.
- Влейте белое вино и убавьте огонь на 2 минуты.
- Добавьте бульон из телятины, хрен и кленовый сироп и уменьшите до получения сиропообразного соуса. Проверьте приправы.
