Количество порций : 4
Время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 40 минут
Ингредиенты
- 1 луковица, нарезанная
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1,5 л (6 чашек) грибов по вашему выбору (плевроте, лисички, парижские, опята), нарезанных кубиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 чашка) бульона из телятины
- 250 мл (1 чашка) 35% сливок
- 2 листа слоеного теста с чистым сливочным маслом
- 1 щепотка смеси трав Прованса
- 60 мл (4 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 15 мл (1 ст. л.) сливочного масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- На горячей сковороде обжарьте лук в выбранном вами жире в течение 2 минут.
- Добавьте грибы и жарьте 2-3 минуты.
- Добавьте чеснок, телячий бульон, сливки, петрушку и травы де Прованс и готовьте еще 5 минут на медленном огне. Проверьте приправы. Отложите в сторону.
- Смажьте маслом внутреннюю поверхность 4 больших рамекинов или отдельных огнеупорных блюд.
- На рабочей поверхности с помощью подходящего кондитерского ножа вырежьте 4 куска теста, чтобы покрыть дно и края каждого контейнера.
- Выложите внутреннюю часть каждого контейнера вырезанным куском теста и сверху выложите приготовленную смесь.
- Отрежьте еще 4 куска теста, чтобы закрыть контейнеры.
- Положите куски теста на контейнеры, скрепите их по краям и сделайте ножом небольшое отверстие в центре каждой крышки.
- Поместите контейнеры на противень и выпекайте в течение 25-30 минут.
