РАВИОЛИС
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 6 минут
Ингредиенты
- 125 мл (½ чашки) панчетты, мелко нарезанной
- 1 лук-порей, тонко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 125 мл (½ чашки) белого вина
- 1 щепотка шафрана
- 250 мл (1 чашка) 35% сливок
- 1 лимон, сок
- 5 мл (1 ч. л.) меда
- 4 порции сырных равиоли
- 250 мл (1 чашка) тертого сыра пармезан
- 8 листьев базилика, нарезанных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Подрумяньте панчетту на горячей сковороде. Добавьте лук-порей и чеснок и обжаривайте в течение 2 минут.
- Добавьте белое вино и убавьте огонь на 2 минуты.
- Добавьте шафран, сливки, лимонный сок и мед и готовьте еще 2 минуты. Проверьте приправы.
- Добавьте готовые равиоли, посыпьте пармезаном и посыпьте базиликом.
