МОРСКОЙ ЛЕЩ ПО-МАРОККАНСКИ ОТ KNORR
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 35-40 минут
Ингредиенты
- 2 королевских или серых морских леща
- 30 мл (2 ст. л.) бульона Knorr Вкус Марокко
- 1 л (4 чашки) детского картофеля
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 250 мл (1 чашка) воды
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 250 мл (1 чашка) зеленых или черных оливок
- 1 луковица, тонко нарезанная
- 2 лимона, порезанные на четвертинки
- ½ пучка свежего кориандра, листья удалены
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой посередине до 220°C (425°F).
- В кастрюлю с подсоленной водой положите картофель, доведите до кипения и варите до готовности, но пока он не станет твердым.
- В миске соедините чеснок, воду, оливковое масло, мед и бульон Knorr Goût du Maroc.
- Выложите картофель, перец, оливки и лук в форму для гратена.
- Ножом сделайте по 3 надреза с каждой стороны каждой рыбы.
- Разложите морского леща поверх овощей и добавьте приготовленную смесь.
- Посыпьте дольками лимона и запекайте в духовке в течение 25 минут.
- Проверьте приправы и украсьте кинзой перед подачей.
КЕФТА ПО-МАРОККАНСКИ
Порции : 4 - Подготовка и маринование : 15-20 минут - Приготовление : 25-30 минут
Ингредиенты
Кефта
- 450 г (1 фунт) квебекского говяжьего фарша
- 30 мл (2 ст. л.) бульона Knorr Goût du Maroc
- 125 мл (1/2 стакана) репчатого лука, измельченного
- 1 яйцо
- 30 мл (2 ст. л.) свежих листьев мяты, измельченных
- 30 мл (2 ст. л.) свежих листьев кориандра, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Манная крупа
- 250 мл (1 чашка) пшеничной манки
- 250 мл (1 чашка) кипящей воды
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- Соль по вкусу
Овощи-гриль
- 15 мл (1 столовая ложка) бульона Knorr Taste of Morocco
- ½ баклажана, нарезанного ломтиками
- 1 кабачок, нарезанный ломтиками
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 луковица, крупно нарезанная
- 1 лимон, сок
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 500 мл (2 чашки) томатного соуса
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске соедините говяжий фарш, яйцо, бульон Knorr Taste of Morocco, мяту, кориандр, соль и перец.
- Сформируйте шарики.
- В миске залейте манку кипятком, добавьте масло, немного соли, перемешайте, накройте и оставьте на 10 минут для набухания.
- Разрыхлите манную крупу вилкой. Проверьте приправы.
- Тем временем в миске соедините баклажаны, кабачки, чеснок, лук, бульон Knorr Goût du Maroc, лимонный сок, оливковое масло, соль и перец и оставьте мариноваться на 10 минут.
- На решетке барбекю обжарьте овощи в течение 2-3 минут с каждой стороны и фрикадельки в течение 3 минут с каждой стороны.
- В форме для запекания смешайте овощи-гриль с томатным соусом и выложите фрикадельки.
- Поместите блюдо на гриль с косвенным нагревом (выключите конфорки под блюдом), закройте крышкой и оставьте готовиться на 15-20 минут.
- Подавайте, полив небольшим количеством оливкового масла и посыпав пшеничной манкой.
БАКЛАЖАНЫ И НУТ ПО-ИНДИЙСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 5 минут - Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 2 баклажана, нарезанные кубиками
- 30 мл (2 ст. л.) бульона Knorr Taste of India
- 60 мл (4 ст. л.) сливочного масла
- 45 мл (3 ст. л.) оливкового масла
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 15 мл (1 ст. л.) сахара, меда или кленового сиропа
- 500 мл (2 чашки) гороха нут
- 125 мл (1/2 стакана) воды
- Порошок чили по вкусу
- 30 мл (2 столовые ложки) томатной пасты
- Соль и перец по вкусу
Начинка
- Рис басмати
- Нанн или поджаренный хлеб
- Яйца-пашот или яйца всмятку
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте кубики баклажана в сливочном и оливковом масле в течение 5 минут.
- Добавьте лук, сахар, бульон Knorr Taste of India, горох нут, воду, чили, томатную пасту и тушите 10 минут. Отрегулируйте приправы.
- Выложите на каждую тарелку перемешанное мясо, тертый сыр и яйцо-пашот или яйцо всмятку.
- Подавайте с рисом и гренками из тостов или хлеба Nann.
ШАШЛЫК ИЗ ОВОЩЕЙ И ФИЛЕ ЯГНЕНКА В ИНДИЙСКОМ СТИЛЕ
Порции : 4 - Подготовка и маринование : 15-25 минут - Приготовление : 10 минут
Ингредиенты
- 2 филе ягненка, нарезанные крупными кубиками
- 30 мл (2 ст. л.) бульона Knorr Taste of India
- 60 мл (4 ст. л.) оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 луковица, измельченная
- 1 желтый или красный перец, разрезанный пополам
- 12 помидоров черри
- 125 мл (1/2 стакана) кокосового молока
- 1 лайм, удалить сок
- Хлопья чили по вкусу
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 2 лайма, порезанные на четвертинки
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до высокой температуры.
- В миске соедините бульон Knorr® Taste of India, оливковое масло и чеснок.
- Добавьте мясо, лук, перец и помидоры и хорошо перемешайте.
- Добавьте кокосовое молоко, сок лайма, чили и мед и оставьте мариноваться на несколько минут.
- Нанижите на шампуры поочередно овощные и мясные кубики и приправьте.
- Обжарьте шашлычки на гриле по 4-5 минут с каждой стороны.
- Подавайте с дольками лайма и домашним картофелем фри.
