Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время приготовления: около 10 минут
Ингредиенты
- 300 г (10 унций) свежего лосося, нарезанного кубиками
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 125 мл (½ стакана) белого вина
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 75 мл (1/3 стакана) сливочного масла, комнатной температуры
- 125 мл (1/2 стакана) простого йогурта Activia
- 1 лимон, цедра
- 90 мл (6 ст. л.) шнитт-лука, нарезанного
- 90 мл (6 ст. л.) укропа, измельченного
- 2 щепотки кайенского перца
- 15 мл (1 ст. л.) кленового сиропа
- Гренки из деревенского хлеба
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте лосося в оливковом масле по 2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте белое вино, чтобы деглазировать.
- Добавьте чеснок, уменьшите огонь и продолжайте готовить в течение 5 минут или пока рыба не будет полностью готова, а жидкость не выпарится.
- Оставьте лосося остывать.
- Аккуратно разомните лосося в миске вилкой.
- Добавьте сливочное масло и перемешайте до однородности.
- Добавьте йогурт, лимонную цедру, шнитт-лук, укроп, чили, кленовый сироп, соль и перец. Проверьте приправы.
- Перелейте смесь в сервировочную миску и охладите в течение 2 часов перед подачей.
- Подавайте с гренками.
