САЛАТ ИЗ ТОФУ
Порции : 4 - Подготовка (без учета маринада) : 15 минут - Время приготовления : 8 минут
Ингредиенты
- 1 микс салатов (капуста, морковь, брокколи)
- 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
- 30 мл (2 ст. л.) сахара
- 8 мл (1/2 ст. л.) смеси 5 специй
- 15 мл (1 ст. л.) острого соуса (Sambal Oelek)
- 2 лайма, сок
- 30 мл (2 ст. л.) рыбного соуса
- 1 блок твердого или очень твердого тофу, крупно нарезанный кубиками
- 2 пучка зеленого лука
- 500 мл (2 чашки) квиноа, сваренной
- Соль и перец по вкусу
Заправка
- 60 мл (4 ст. л.) тахини
- 60 мл (4 ст. л.) воды
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. л.) соевого соуса
- 15 мл (1 ст. л.) имбиря
- 45 мл (3 ст. л.) кленового сиропа
- 1 лимон, сок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В миске соедините соевый соус, сахар, смесь из 5 специй, острый соус, сок лайма и рыбный соус.
- Добавьте кубики тофу в приготовленную смесь и оставьте мариноваться на срок от нескольких минут до нескольких часов.
- На гриле обжарьте кубики тофу по 3 минуты с каждой стороны.
- Целый зеленый лук также обжарьте на гриле по 1 минуте с каждой стороны, затем приправьте солью и перцем. Разрежьте зеленый лук пополам.
- В миске взбейте вместе тахини, воду, оливковое масло, соевый соус, имбирь, кленовый сироп и лимонный сок. Проверьте приправу для этого винегрета.
- В миске смешайте готовый винегрет с салатным миксом, затем добавьте киноа, зеленый лук и кубики тофу.
