Количество порций : 4
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 8 минут
Ингредиенты
- 2 квебекские куриные грудки, разрезанные на 4 котлеты
- 60 мл (4 столовые ложки) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 30 мл (2 ст. ложки) кленового сахара
- 8 эндивиев, нарезанных
- 2 зеленых яблока, нарезанных соломкой
- 250 мл (1 чашка) красного винограда без косточек, разрезанного пополам
- 250 мл (1 чашка) грецких орехов, крупно измельченных
- 125 мл (1/2 чашки) голубого сыра, измельченного
- Соль и перец по вкусу
Заправка
- 15 мл (1 столовая ложка) дижонской горчицы
- 1 лимон, сок
- 90 мл (6 ст. ложек) золотистого кленового сиропа
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На раскаленной сковороде обжарьте курицу в выбранном вами жире по 4 минуты с каждой стороны.
- Приправьте солью и перцем, затем посыпьте кленовым сахаром и оставьте остывать, прежде чем нарезать котлеты тонкими ломтиками.
- Для винегрета смешайте в миске горчицу, лимонный сок, кленовый сироп, оливковое масло, соль и перец. Отрегулируйте приправу,
- В большой миске соедините эндивий, яблоки, виноград, грецкие орехи и винегрет.
- Посыпьте голубым сыром и ломтиками курицы.
