ТЕПЛЫЙ САЛАТ НИСУАЗ С ТУНЦОМ НА ГРИЛЕ
Порции : 6 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 4 минуты
Ингредиенты
- 500 г (17 унций) желтоперого тунца, нарезанного кусочками толщиной 1,5 дюйма
- 120 мл (8 столовых ложек) оливкового масла
- 60 мл (4 ст. ложки) белого бальзамического уксуса
- 2 щепотки травы де Прованс
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 4 филе анчоуса
- 8 коктейльных помидоров
- 1 красный перец, очищенный, разрезанный на 4 части
- 1 желтый перец, очищенный, разрезанный на 4 части
- 1 л (4 чашки) стручковой фасоли, вареная
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 750 мл (3 чашки) мелкого картофеля, сваренного вкрутую
- 3 вареных яйца, сваренных вкрутую
- 60 мл (¼ чашки) черных оливок
- Соль, флер де сел и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В миске разомните и соедините оливковое масло, белый бальзамический уксус, травы Прованса, чеснок и анчоусы. Приправьте по вкусу.
- Смажьте ломтики тунца маслом.
- Положите на гриль и готовьте по 2 минуты с каждой стороны. Снимите с огня и отложите в сторону.
- Выложите коктейльные помидоры и перец на гриль и жарьте 3 минуты.
- Затем переложите их в миску с готовым винегретом.
- Добавьте в миску стручковую фасоль, лук-шалот и разрезанный пополам картофель и перемешайте.
- Переложите на большое сервировочное блюдо. Посыпьте небольшим количеством флер-де-зеля и перца.
- Добавьте яйца всмятку, оливки и тонко нарезанный тунец, чтобы украсить салат.
- Наслаждайтесь ☺
