АЗИАТСКИЙ СЭНДВИЧ С ЛАКИРОВАННОЙ СВИНОЙ ВЫРЕЗКОЙ.
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 7 минут
Ингредиенты
Пряный майонез
- 60 мл (4 столовые ложки) майонеза
- 60 мл (4 ст. ложки) свежей кинзы, измельченной
- ½ зубчика чеснока, измельченного
- 3 мл (1/2 ч. л.) соуса шрирача
Лак для волос
- 15 мл смеси 5 специй
- 60 мл (4 ст. л.) меда
- 60 мл (4 ст. л.) соевого соуса
- 45 мл (3 ст. л.) рисового уксуса
- 30 мл (2 ст. л.) кукурузного крахмала
- 2 зубчика чеснока
- 30 мл (2 ст. л.) свежего имбиря, измельченного
Сэндвич
- 4 ломтика квебекской свиной вырезки
- 500 мл (2 чашки) воды
- 250 мл (1 чашка) белого уксуса
- 5 мл (1 ч. л.) соли
- 1 красный лук, тонко нарезанный
- 4 булочки чиабатта, разрезанные на 2 части
- 4 листа салата
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F) на режиме "броль".
- В миске смешайте майонез, кориандр, чеснок и соус шрирача. Отложите в сторону
- В миске смешайте все ингредиенты для лака.
- На раскаленной сковороде обжарьте ломтики свинины по 2 минуты с каждой стороны.
- Выложите ломтики свинины на огнеупорную решетку и смажьте их приготовленным лаком. Оставьте карамелизоваться в духовке под грилем примерно на 3 минуты.
- Тем временем в кастрюле доведите до кипения воду, уксус и соль. Положите ломтики красного лука в кипящую жидкость на слабом огне. Через 1 минуту достаньте лук и слейте воду.
- Намажьте каждую булочку 1 ст. л. приготовленного майонеза, положите сверху ломтик свинины, посыпьте луком и положите лист салата.
