САТАЙ ИЗ ГОВЯДИНЫ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 6 минут
Ингредиенты
- 30 мл (2 столовые ложки) рыбного соуса
- 30 мл (2 столовые ложки) соевого соуса
- 30 мл (2 столовые ложки) коричневого сахара
- 30 мл (2 ст. ложки) масла канолы
- Пюре из чили Olek Sambal по вкусу
- ½ лайма, сок
- 500 гр (17 унций) говяжьего стейка, тонко нарезанного
- 60 гр (¼ чашки) дробленого арахиса
- ½ пучка кинзы, листья удалены, измельчены
- Перец по вкусу
Соус
- 250 мл (1 чашка) кокосового молока
- 125 г (½ чашки) арахисового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 5 мл (1 ч. л.) мягкого карри мадрас
- 15 мл (1 ст. л.) коричневого сахара
- ½ лайма, сок
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске смешайте рыбный соус, соевый соус, коричневый сахар, масло канолы, пюре чили и сок лайма.
- Обмажьте ломтики фланк-стейка полученной смесью.
- Наденьте на деревянные шампуры.
- На раскаленной сковороде или на гриле обжарьте шашлычки из говядины по 3 минуты с каждой стороны.
- Тем временем в миске с помощью ручного блендера приготовьте соус, смешав все ингредиенты.
- Когда мясо будет готово, подавайте его с небольшим количеством соуса на гарнир и хорошим белым рисом.
