Сливочный соус с карамелизированным луком
Ингредиенты
- 2 луковицы, измельчить
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 250 мл (1 стакан) сухого белого вина
- 60 мл (4 столовые ложки) кленового сиропа
- 1 кубик овощного бульона или бульона из птицы
- 5 мл (1 ч. л.) смеси трав де Прованс
- 500 мл (2 чашки) 35% сливок
- 60 мл (4 ст. ложки) оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- На горячей сковороде обжарьте лук в небольшом количестве жира в течение 2-3 минут.
- Добавьте чеснок, травы де Прованс, кленовый сироп и бульон и продолжайте готовить в течение 1 минуты.
- Влейте белое вино и слегка убавьте огонь.
- Добавьте сливки и продолжайте готовить 2-3 минуты. Проверьте приправы.
