Порции : 2
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 8 минут
Ингредиенты
- 2 стейка лосося
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 30 мл (2 ст. ложки) меда
- ½ лимона, цедра
- 15 мл (1 ст. л.) розового перца, растертого
- 60 мл (4 ст. л.) каперсов
- 250 мл (1 стакан) помидоров черри, разрезанных пополам
- 30 мл (2 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 60 мл (4 ст. л.) сметаны
- Соль и перец по вкусу
Пшеничная манная каша с травами
- 250 мл (1 чашка) пшеничной манки (кускус)
- 250 мл (1 чашка) кипятка
- 15 мл (1 ст. л.) сливочного масла
- 15 мл (1 ст. л.) веточек укропа, измельченных
- 30 мл (2 ст. л.) листьев петрушки, измельченных
- 15 мл (1 ст. л.) листьев мяты, измельченных
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Стейки лосося приправьте солью и перцем.
- На раскаленной сковороде обжарьте стейки лосося в небольшом количестве оливкового масла по 2 минуты с каждой стороны.
- Добавьте мед, лимонную цедру и розовый перец и готовьте еще 4 минуты, смазывая лосося медом.
- Тем временем в миске смешайте каперсы, помидоры, уксус, оставшееся оливковое масло, соль и перец. Проверьте приправу.
- В миску с манной крупой и сливочным маслом добавьте кипяток, перемешайте, накройте и оставьте на 5 минут.
- Вилкой разомните манную крупу, чтобы разбить комочки. Добавьте укроп, петрушку и мяту. Отрегулируйте приправы.
- Подавайте с манной кашей, лососем, приправленными помидорами и сметаной.
