ЛОСОСЬ НА ГРИЛЕ В СТИЛЕ ХОГАРДЕН С ТУШЕНЫМ ЛУКОМ
Порции : 4 - Подготовка : 10 минут - Время приготовления : 15 минут
Ингредиенты
- 1 бутылка пива Hoegaarden
- 2 красных лука, тонко нарезанных
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 15 мл (1 ст. л.) имбиря, измельченного
- ½ апельсина, цедра
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 15 мл (1 ст. л.) белого бальзамического уксуса
- 4 стейка лосося
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимального жара.
- В сотейнике обжарьте лук в небольшом количестве оливкового масла в течение 2-3 минут. Добавьте чеснок, имбирь и цедру и обжаривайте еще минуту.
- Разбавьте его вином Hoegaarden. Затем добавьте мед и бальзамический уксус. Тушите, пока жидкость не выпарится, а лук не станет очень мягким.
- Отрегулируйте приправы и держите в тепле.
- Стейки лосося приправьте солью и перцем и положите на гриль барбекю. Уменьшите огонь и готовьте по 2 минуты с каждой стороны, закрыв крышкой.
- Подавайте стейки лосося с луковым компотом и несколькими картофелинами фри.
