Количество порций : 4
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления : 35 минут
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 4 порции рисовой лапши (в корзинке)
- 1 тушка курицы (в корзине)
- 3 листика каффир-лайма (в корзине)
- 1 пучок верхушек моркови (в корзине)
- 1 пучок кориандра
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 луковица, разрезанная на 4 части
- 15 мл (1 ст. л.) порошка имбиря (в корзине)
- 90 мл (6 ст. л.) соуса чимичурри (в корзине)
- 90 мл (6 ст. л.) соевого соуса
- 90 мл (6 ст. л.) кунжутного масла
- 1 чашка смешанных орехов (в корзине)
- 1 банка кокосового молока
- 500 мл (2 чашки) тертой моркови (в корзине)
- Соль и перец по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
- Замочите рисовую лапшу в миске с холодной водой на 30 минут.
- Тем временем в кастрюлю с 2 литрами (8 чашек) воды добавьте куриную тушку, листья каффир-лайма, стебли кинзы, чеснок, лук, имбирь, соус чимичурри, половину соевого соуса и кунжутное масло и доведите до кипения. Затем варите на среднем огне в течение 30 минут.
- В чаше с помощью насадки для блендера измельчите грецкие орехи, кокосовое молоко, оставшийся соевый соус и кунжутное масло.
- Удалите куриную тушку, процедите и соберите бульон. Проверьте приправы.
- Доведите бульон до кипения в кастрюле и погрузите в него отжатую лапшу на 15 секунд.
- Выньте лапшу, бульон, тертую морковь, приготовленную смесь и измельченные листья кинзы и разложите по мискам перед подачей.
