ФИЛЕЙНЫЙ СТЕЙК ПО-МЕКСИКАНСКИ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Маринад : 5 минут - Время приготовления : около 10 минут
Ингредиенты
- 60 мл (4 столовые ложки) сока лайма
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 5 мл (1 ч. л.) порошка чили
- 60 мл (4 ст. л.) свежего кориандра, измельченного
- 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла
- 4 стейка из филейной части, каждый весом около 180 г
- соль и перец по вкусу
Гарнир
- 1 большая луковица, нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельчить
- 1 красный перец, нарезанный
- 1 зеленый перец, нарезанный
- 1 желтый перец, нарезанный ломтиками
- 60 мл (4 ст. л.) жира по вашему выбору (сливочное масло, масло или масло какао Mycryo)
- 1 щепотка орегано
- соль и перец по вкусу
Приготовление
- В миске соедините сок лайма, чеснок, чили, кориандр и оливковое масло. Добавьте мясо и маринуйте в течение 5 минут.
- На раскаленной сковороде на среднем огне обжарьте мясо по 3 минуты с каждой стороны. При необходимости продолжайте готовить.
- Тем временем в другой сковороде на сильном огне обжарьте лук, чеснок и перец в выбранном вами жире. Готовьте 2 минуты, добавьте орегано и проверьте приправы.
