Количество порций : 4
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 18 минут
Ингредиенты
- 24 помидора черри
- 120 мл (8 ст. л.) оливкового масла
- 2 веточки тимьяна, листья удалены
- 250 мл (1 чашка) средних зерен кускуса
- 250 мл (1 чашка) кипятка
- 1 лимон, удалить сок
- 1 лук-шалот, мелко нарезанный
- 15 мл (1 ст. л.) меда
- 125 мл (1/2 чашки) листьев петрушки, измельченных
- 250 мл (1 чашка) авокадо, нарезанного кубиками
- 250 мл (1 чашка) гороха нут
- Соль и перец по вкусу
Приготовление
- Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
- Выложите помидоры на лист для выпечки, застеленный силиконовым ковриком, смажьте оливковым маслом и тимьяном и запекайте 8 минут.
- Оставьте остывать.
- Тем временем в миску с семенами кускуса добавьте кипящую воду, накройте и отставьте на 10 минут.
- Вилкой извлеките семена из кускуса, приправьте солью и оставьте остывать.
- В миске соедините лимонный сок, лук-шалот, оставшееся оливковое масло, мед, петрушку, соль и перец. Отрегулируйте приправу.
- Добавьте авокадо, помидоры, нут и готовый винегрет к кускусу. Отрегулируйте приправы.
