ТАКО С КУРИЦЕЙ И АВОКАДО НА МАНГАЛЕ
Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : 8 минут
Ингредиенты
- 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
- 1 щепотка кайенского перца
- 5 мл (1 ч. л.) паприки
- 15 мл (1 ст. л.) смеси каджунских специй
- 1 лайм, очищенный от цедры
- 60 мл (4 ст. л.) винного уксуса
- 3 квебекские куриные грудки, нарезанные кубиками
- 125 мл (1/2 стакана) белого уксуса
- 125 мл (1/2 стакана) сахара
- 45 мл (3 ст. л.) соли
- 2 красных лука, нарезанных
- 16 помидоров черри
- 8 пшеничных или кукурузных тортилий
- 4 листа салата, нарезанные
- 2 авокадо, нарезанные ломтиками
- 120 мл (8 ст. л.) греческого йогурта
- Соль и перец по вкусу
- 8 шпажек
Приготовление
- Разогрейте барбекю до максимальной температуры.
- В миске соедините оливковое масло, кайенский перец, паприку, каджунские специи, цедру лайма, винный уксус, соль и перец.
- Добавьте в миску куриные кубики и маринуйте их в течение 10 минут.
- Тем временем в кастрюлю с кипящей водой (2 л / 4 стакана) добавьте белый уксус, сахар и соль. Добавьте кольца лука и варите 3-4 минуты. Затем выньте, слейте воду и отложите в сторону.
- На 8 шампуров попеременно нанизывайте куриные кубики и помидоры.
- Готовьте на гриле барбекю по 4 минуты с каждой стороны. Отложите в сторону.
- В то же время слегка поджарьте тортильи на гриле барбекю.
- Выложите на каждую тортилью салат-латук, ломтики авокадо, куриные кубики, помидоры, лук и греческий йогурт.
