Тарт со шпинатом и тофу

ТАРТ СО ШПИНАТОМ И ТОФУ

Порции : 4 - Подготовка : 15 минут - Время приготовления : около 40 минут

Ингредиенты

• 1 луковица, нарезанная
• 60 мл (4 столовые ложки) оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, измельчить
• 4 л (16 чашек) листьев шпината
• 250 мл (1 чашка) твердого тофу, нарезанного кубиками
• 45 мл (3 ст. л.) соуса хойсин
• 3 яйца
• 250 мл (1 чашка) размягченного тофу
• 1 основа для короткого теста (несладкого)
• Соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку с решеткой в среднем положении до 200°C (400°F).
2. На горячей сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук в 30 мл (2 ст. л.) оливкового масла в течение 2 минут.
3. Добавьте чеснок и постепенно добавляйте шпинат, готовьте 5-6 минут, пока не испарится вода. Снимите с огня и отложите в сторону, чтобы остыло.
4. В той же сковороде обжарьте кубики твердого тофу в оставшемся оливковом масле.
5. Добавьте соус хойсин.
6. В миске с помощью ручного блендера или кухонного комбайна пюрируйте шпинат, яйца и размягченный тофу. Проверьте приправы.
7. Вылейте пюре в форму для тарталеток, распределите между кубиками тофу и запекайте в духовке в течение 30 минут.